A cosa serve la brasiera in cucina?
Brasatura professionale Una brasiera professionale è uno strumento formato da un contenitore rettangolare con coperchio che aiuta a cuocere una grande quantità di cibo in umido per un lungo periodo di tempo sigillando i vapori e i sapori che si sprigionano durante la cottura all’interno della camera stessa. Processo di brasatura e cottura La brasatura … Leggi tutto