Varietà dei fichi d’India
Tre varietà principali si distinguono per il colore dei fichi d’India:
- "Sanguigna": produce fichi rossi porpora, tipica della Sicilia.
- "Sulfarina": la più popolare, ha frutti giallo-arancioni.
Nomencaltura dei semi
I semi dei fichi d’India si trovano all’interno del frutto, che può pesare da 150 a 400 grammi.
Utilizzo delle pale dei fichi d’India
Le pale dei fichi d’India offrono diverse possibilità in cucina:
- Centrifugato per evitare le scottature.
- Aggiunta di gel di pala ai frullati.
- Utilizzo come decorazione e per la produzione di saponi artigianali.