Definizione di solvente e soluto
Un solvente è la sostanza predominante in una soluzione, mentre i soluti sono le altre sostanze presenti in minor quantità. Ad esempio, l’acqua è il solvente e lo zucchero è il soluto.
Proprietà dei solventi
Le sostanze "idrofile", che si sciolgono meglio nell’acqua, sono tipicamente polari, mentre le sostanze "lipofile", che si sciolgono più difficilmente nell’acqua, sono tipicamente apolari.
Concentrazione in una soluzione
Il livello di concentrazione si riferisce alla quantità di soluto contenuta in una certa quantità di soluzione. La concentrazione molare esprime la quantità di soluto disciolto in un litro di soluzione.
Tipi di soluzioni
- Solvente liquido (azoto disciolto nell’acqua)
- Soluto liquido in acqua disciolto in un solvente liquido
- Soluto solido disciolto in un solvente liquido