Differenze tra Sardine e Alici/Acciughe
Le sardine hanno striature rossicce e un corpo più slanciato rispetto alle alici o acciughe. Queste ultime hanno la mascella superiore sopra quella inferiore.
Proprietà Nutritive delle Sarde
La quantità di colesterolo presente nelle sarde varia a seconda del tipo di preparazione:
- Sardine in conserva: 140 mg di colesterolo per 100g, 208 Kcal
- Sardine crude: 84 mg di colesterolo per 100g, 129 Kcal
Pesce consigliato per Settembre
I pesci consigliati per il mese di settembre includono Alalunga, Muggine, Cefalo, Lampuga, Gatto, Moscardino e Mazzancolla.