Decapitazione
La decapitazione è un metodo sicuro per uccidere il pollame, i piccioni e le quaglie. Chiunque uccide un animale ha l’obbligo di accertare la morte effettiva.
In tempi moderni, si è previsto un passaggio di stordimento prima della decapitazione.
Macellazione
Il pollo da vendere intero viene macellato intorno ai 40 giorni, mentre i polli destinati a essere porzionati e venduti vivono qualche giorno in più.
Uccisione negli allevamenti
I polli o le galline destinati alla macellazione vengono storditi con l’elettricità e poi sottoposti a un taglio alla gola per far fuoriuscire il sangue.