Come sventolare il pollo
Per prima cosa, la carne deve essere asciutta. Poi con il coltello a lama liscia, sollevi le piume (o peluria), contro pelo (nel senso contrario). Le passi delicatamente sulla fiamma viva, facendo attenzione a non bruciare la carne, e nemmeno le mani…
Come togliere il petto di pollo
Fai dei tagli vicino all’osso e tira delicatamente la carne verso di te con la mano. Segui l’osso per tutta la sua lunghezza verso l’altro lato del pezzo di carne. La maggior parte dei petti di pollo hanno solo un osso. Togli dal pezzo di carne ogni parte di pelle, di grasso o di cartilagine che non vuoi.
Informazioni sulle spiumatrici
Confronta 8 offerte per Spennapolli a partire da 50,00 €. Spennatrice Adatta ad Uccelli e Volatili di Grandi Dimensioni con Dettagliate Istruzioni nella Confezione. Spiumatrice con Motore a 6 Poli – 230V – 0,5 HP – 900 Giri/Minuto. La spiumatrice polli Cylindra è in offerta a 1.590 euro, con uno sconto di 200 euro rispetto al prezzo di listino di 1.790 euro!
Informazioni sugli uccelli da carne
Una razza molto diffusa, definita pollo italiano è la razza Livornese, originaria dell’Italia centrale. Può presentare mantelli variamente colorati dal bianco al nero, argento e oro, un corpo molto snello e vigoroso con un portamento elegante, e con una crescita molto rapida.