Evaporazione dell’acqua
Per far evaporare l’acqua bisogna aggiungere energia. A causa di tale assorbimento di energia i legami ad idrogeno che collegano le molecole di acqua una all’altra si romperanno. Le molecole sono ora in fase gassosa; essa è denominata vapore acqueo. Il cambiamento di fase da liquido a vapore è detto evaporazione. Perché una molecola d’acqua si sposti dalle altre molecole, cioè evapori, i legami a idrogeno debbono essere spezzati e questo richiede energia.
Tensione Superficiale dell’Acqua
La tensione superficiale dell’acqua, è la coesione tra molecole d’acqua, cioè l’attrazione tra molecole della stessa sostanza.
Differenza tra Evaporazione ed Ebollizione
Qual è la differenza tra ebollizione? Evaporazione ed ebollizione sono due processi fisici di passaggio dallo stato liquido a vapore; la differenza sta nel fatto che il primo interessa solo gli strati superficiali e che avviene a tutte le temperature cui esiste il liquido, mentre il secondo fenomeno si presenta in tutto il volume del liquido stesso.