Conservazione della frutta
Per conservare la frutta fuori dal frigorifero, basta scegliere ambienti freschi, come un balcone ventilato o una dispensa fresca. Ricordatevi che alte temperature non favoriscono la maturazione corretta della frutta.
Conservazione della carne
Il freddo è la prima regola per una buona conservazione della carne. La refrigerazione, la surgelazione e il congelamento aiutano a rendere sfavorevole la presenza di microbi.
Conservazione degli alimenti
- Pollo cotto: non deve essere lasciato non refrigerato per più di 2 ore. Assicurarsi che siano trascorse solo un’ora se la temperatura ambiente è molto calda. Se non è stato consumato, dovrebbe essere nuovamente riscaldato o refrigerato.
- Spesa: la legge obbliga a tenere i prodotti a -18°C con la possibilità che la temperatura salga a -15°C durante il trasporto. Senza precauzioni, una confezione supera il limite dopo solo 45 minuti a temperatura ambiente.
- Maionese: il Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti consiglia di gettare via la maionese aperta se rimane a una temperatura superiore ai 10°C per più di 8 ore.