Conservazione della polpa di riccio
Per conservare la polpa di riccio fino al giorno successivo, copri la ciotolina con la pellicola trasparente e conservala in frigorifero.
Identificazione del riccio di mare
Il riccio di mare (Paracentrotus lividus) è un riccio della famiglia Parechinidae, noto anche come riccio di mare comune o riccio di mare di roccia.
Alimentazione dei ricci
I ricci sono principalmente carnivori, consumano principalmente carne. Le prede preferite includono scarafaggi, millepiedi e forcelline, seguiti da lumache e vermi.
Congelamento e conservazione
Ogni incavo deve essere riempito con polpa di ricci e olio crudo sopra. Metti in freezer e poi trasferisci i cubetti in un sacchetto. Consumare entro 48 ore dall’acquisto in ogni caso.