Conservazione delle Patate
Mettete i cubetti di ghiaccio sopra le patate in una terrina e aggiungete acqua fredda.
- Le patate sbucciate possono conservarsi fino a tre giorni.
- Le patate lesse possono essere conservate in frigorifero per un massimo di due giorni.
- Le patate bollite possono essere conservate con o senza buccia.
Conservazione delle Patate Cotte
Le patate cotte possono essere conservate in frigorifero per due giorni.
Conservazione Generale
- Le patate non dovrebbero essere conservate in frigorifero per evitare l’alterazione rapida degli amidi.
- Le patate dovrebbero essere conservate in un luogo asciutto e buio, protette dall’umidità.
Dubbi Comuni
- Patate scure: Il colore grigio-nero delle patate non altera il sapore o il valore nutrizionale; è dovuto all’ossidazione del ferro-acido clorogenico.