Come dare osso di seppia alle galline?


Preparazione dei molluschi

Suggeriamo di sciacquare bene gli ossi di seppia e di lasciarli in ammollo in acqua dolce per eliminare il sale.

Molluschi comuni

Le vongole, le cozze e le ostriche sono i tipi di molluschi bivalvi più conosciuti.

Identificare la freschezza delle seppie

La lucentezza, il colore acceso e la nitidezza dei disegni sulla livrea sono le caratteristiche più distintive di una seppia fresca.

Peso e conservazione delle seppie

Le seppie di peso inferiore a 100 grammi si trovano da agosto a novembre, mentre quelle di peso superiore a 300 grammi si trovano durante l’inverno. Dopo la cottura, le seppie dovrebbero essere consumate entro qualche giorno.

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