Preparati Nutrizionali per Galline
I preparati migliori dal punto di vista nutrizionale sono quelli che contengono: semi di soia, granturco, farina di frumento e granturco, crusca, carbonato di calcio, semi di girasole, cloruro di sodio, fosfato bicalcico ed olio di soia, piselli spezzati, favino.
Allevamento di Animali
Animali da allevamento: Suini, Galline, Polli da carne, Mucche da latte, Conigli, Quaglie, Pesci.
Alimentazione dei Polli Ruspanti
La loro dieta va, quindi, integrata esclusivamente con granaglie nobili come il grano, il mais, l’orzo e la soia. L’alimentazione dei polli ruspanti può essere arricchita con avanzi dell’orto e scarti di cucina.
Pollo da Carne: Razza Livornese
Una razza molto diffusa, definita “pollo italiano” è la razza Livornese, originaria dell’Italia centrale. Può presentare mantelli variamente colorati dal bianco al nero, argento e oro, un corpo molto snello e vigoroso con una crescita molto rapida.
Acquisto e Preparazione del Petto di Pollo
Riconoscere Pollo Fresco
Il pollo fresco dovrebbe avere un colore rosato (vale per il petto, i quarti posteriori sono più scuri): se invece il vostro pollo in frigo inizia ad assumere un colorazione grigiastra, beh, si può tranquillamente buttare. Lo stesso vale per eventuali tracce di muffa e simili.
Selezionare il Petto di Pollo
Sicuramente la prima cosa da guardare è la conformazione della bestia: un petto non troppo largo, molto profondo e lungo, è indice di qualità della carne. Mentre un petto molto gonfio e largo è il segnale che ci si trova di fronte a un pollo allevato intensivamente.
Procedura per Spellare il Pollo
Per eliminare le piume devi immergere ripetutamente il pollo per pochi istanti in una pentola con acqua bollente, tenendolo per la testa. In questo modo la pelle si scalda e, se inizi immediatamente dopo l’immersione e procedi con una certa velocità, le piume si eliminano facilmente.