L’uccisione deve avvenire recidendo la trachea e l’esofago. Gli animali vengono uccisi con pistola o fucile a proiettile libero, con elettrocuzione o uso di gas, per passare a metodi altrettanto cruenti come il dissanguamento, la decapitazione, la dislocazione del collo o l’impiego del "cassone a vuoto".
Esecuzione dell’Uccisione
Per lo stordimento viene usata una pistola a proiettile captivo, ma alcuni animali restano ancora coscienti e vengono lo stesso appesi per una zampa mentre il macellatore taglia loro la faccia. Gli animali sono abbattuti esclusivamente dopo lo stordimento, e la perdita di coscienza deve essere mantenuta fino alla morte dell’animale.
Il prezzo medio di un esemplare di Tacchino si aggira intorno ai 50 – 80 euro. La riproduzione avviene spesso verso il mese di febbraio, quando le femmine e i maschi si separano durante il giorno e si scelgono durante la notte.