Requisiti per l’iscrizione
Per iscriversi ai corsi di ALMA è necessario compilare il form di candidatura fornendo i tuoi dati anagrafici, il percorso di studi ed eventuali esperienze lavorative già svolte, allegando il CV. La candidatura non è l’iscrizione definitiva ma è la prenotazione del posto all’interno di un corso.
Scuole di cucina prestigiose
A livello internazionale i "boot camp" più prestigiosi per aspiranti chef sono Le Cordon Bleu in Francia, il Culinary Institute of America e Alma a Parma.
Costo dei corsi di cucina
Se per un corso amatoriale di poche ore o di poche giornate ci possono volere anche 50-60 euro, frequentare una scuola di alta cucina supera e non di poco i 1000 euro e può arrivare anche ai 15mila se parliamo di scuole e accademie di noti chef.
Chef prestigiosi
- Alain Ducasse – 19 Michelin Stars
- Pierre Gagnaire – 14 Michelin Stars
- Martin Berasategui – 12 Michelin Stars
- Yannick Alleno – 10 Michelin Stars
- Anne-Sophie Pic – 8 Michelin stars
- Gordon Ramsay – 7 Michelin stars
Chef più stellato al mondo
Il chef che detiene il maggior numero di stelle Michelin è Alain Ducasse. In assenza di Robuchon, Alain Ducasse è lo chef con il maggior numero di stelle al mondo. Ducasse, chef monegasco nato in Francia, ha avuto un totale di 19 stelle nella sua carriera e attualmente detiene 13 stelle nei ristoranti del suo impero.