Come fare lo yogurt senza lattosio in casa
Versare la miscela direttamente nei vasetti di vetro dopo aver mescolato un litro di latte UHT con un vasetto di yogurt da 125 grammi. Trascorse le ore, controllate se si è formato yogurt in un vasetto e riponete il vasetto in frigorifero. Il tuo yogurt homemade è pronto.
Il miglior abbinamento per lo yogurt per la colazione
Dal punto di vista nutrizionale, è un buon sostituto del latte se è ricco di proteine, calcio e vitamine. È consigliabile accompagnarlo al risveglio con cereali, frutta secca (come noci o mandorle) e, soprattutto, frutta fresca di stagione.
Idee per una colazione sana con yogurt
Alternate uno strato di yogurt con uno di cereali integrali, fiocchi d’avena o di riso in una tazza. Completa con gli ingredienti che preferisci, come gocce di cioccolato, scaglie di mandorle o rondelle di banana.
Come successivamente far indurire lo yogurt
La panna da cucina è di qualità inferiore, quindi è meglio usare quella da montare. Il latte è costituito da una "parte secca" e acqua. Ridurre la quantità di acqua del latte iniziale è un altro modo per addensare lo yogurt. Questo rende il latte più ricco di parte secca.
A cosa serve lo yogurt bianco
Lo yogurt bianco aiuta a regolare la flora batterica dell’intestino e facilita la digestione. Rafforza il sistema immunitario e previene le infezioni intestinali. Riequilibria l’organismo in caso di dissenteria e previene l’osteoporosi. È utile per promuovere il ricambio della bile e prevenire le infiammazioni intestinali.