Processo di separazione del sale
Il sale velocizza lo scioglimento del ghiaccio e l’acqua diventerà così freddissima, abbassando allo stesso modo la temperatura della bottiglia assorbendone il calore, in meno di cinque minuti. Di conseguenza, in che modo il sale delle saline viene separato dall’acqua marina?
Formazione del sale marino
Come si forma il sale del mare? Il mare è salato perché l’acqua piovana porta con sé, nel suo ritorno verso il mare, i sali minerali prelevati dalle rocce che ha attraversato. Tra questi sali si trova anche il cloruro di sodio o sale da cucina.
Evaporazione dell’acqua marina
Si può anche chiedere: come evapora l’acqua del mare? I raggi del sole riscaldano l’acqua dei mari e dei fiumi, così come quella presente nelle piante e negli esseri viventi, trasformandola in vapore. Durante questo processo l’acqua passa dallo stato liquido a quello gassoso ed evapora, salendo in cielo. Dove va a finire il vapore che esce da una pentola che bolle? Lo stesso accade nella nostra pentola: l’acqua evaporata dalla pentola bollente (l’ebollizione è, in un certo qual modo, un’evaporazione forzata) si raffredda incontrando l’aria a temperatura ambiente della nostra cucina e quindi condensa.
Punto di ebollizione dell’acqua
Come mai l’acqua bolle a 100 gradi? La pressione atmosferica modifica il punto di ebollizione dell’acqua. Normalmente l’acqua bolle raggiunti i 100 °C, a questa temperatura comincia il processo di trasformazione dallo stato liquido a quello gassoso del vapore. Tale aumento della pressione interna è innescato dal calore del fornello. Anche la domanda è: qual è la differenza tra l’evaporazione e l’ebollizione? In fisica l’evaporazione è il passaggio di stato dal liquido a quello aeriforme (gas o vapore) che coinvolge la sola superficie del liquido. Alla temperatura di ebollizione avviene invece il processo di ebollizione che coinvolge l’intero volume del liquido.