Varietà di Tartufi
- Il tartufo bianco (tuber magnatum pico)
- Il tartufo nero pregiato (tuber melanosporum vitt)
- Il tartufo estivo (tuber aestivum vitt)
- Il tartufo nero uncinato (tuber uncinatum chatin)
- Il tartufo bianchetto (tuber borchii vitt)
Tartufo Bianco d’Alba
Il tartufo bianco d’Alba (Tuber Magnatum Pico) è considerato il più pregiato di tutte le specie di tartufo commestibili. I suoi aromi forti sono molto apprezzati da tutti e può costare fino a 4.000 € al kg.
Acquistare Tartufo
Le aree più significative per acquistare tartufo includono la Valle del Turano (Ascrea, Stipes) e la Valle del Salto e il Cicolano (S. Martino di Petrella Salto). Per acquistare tartufo nelle Langhe, puoi visitare negozi come:
- Tartufi Morra ad Alba
- Tartufi Morra a Montà
- Tartuflanghe a Piobesi d’Alba
- Tartufi Ponzio ad Alba
- Tartufi Ratti ad Alba
- Dal Trifulè a Montà.