Scongelare e riscaldare con il forno a microonde
Fate così: Estraete la carne dal congelatore e riponetela su un piatto adatto al forno a microonde. Premete il tasto “defrost”. Nei forni di ultima generazione viene richiesto di inserire il peso per calcolare l’esatto tempo di scongelamento. Impostate il tempo (60 secondi) e poi controllate la carne.
Riscaldare i piatti in forno
IL PIATTO Riscaldare i piatti, specialmente quando si tratta di servire portate di carne, può davvero fare la differenza. Basta accendere il forno a 200 gradi e lasciarli dentro 5 minuti. Nel caso dobbiate servire un dessert freddo invece – come questi Cannoli con sorbetto – lasciateli nel frigo 15-20 minuti.
Utilizzare correttamente la pellicola trasparente e la carta forno
Come usare il microonde: riscaldare Copri il piatto con la pellicola trasparente, controllando che sia adatta al microonde. Inforna accanto al piatto una ciotolina con dentro due dita di acqua. Regola la potenza anche a seconda dell’alimento che devi scaldare e della sua quantità Probabilmente l’accorgimento più semplice per tenere pulito il forno è evitare di sporcarlo. Se stai preparando un piatto che potrebbe produrre degli schizzi in forno durante la cottura, usa un coperchio per coprire il cibo. In questo modo l’interno del forno rimarrà pulito durante la cottura.
Un’alternativa poco conosciuta: carta da forno e acqua Si tratta di bagnare la carta da forno in acqua fredda e strizzarla poi molto bene per farla aderire sulla teglia di cottura. In questo modo la carta resiste senza bruciare fino alla temperatura di 250°.
Spegnete, lasciate raffreddare ponendo un foglio di pellicola a contatto con la crema, per evitare che si formi una pellicola, e, una volta raffreddata, conservatela in frigo sino al momento del consumo.
C’è una linguetta, infatti, sulla confezione fatta apposta per farla srotolare nel modo corretto. Basta abbassarla, come in foto, per avere un perno intorno a cui far girare la pellicola o l’alluminio. E poi tagliarla con i dentini della scatola. Semplice, ma non tutti ci hanno pensato.