Segni di yogurt andato a male
Una maggiore quantità di liquido in superficie e una consistenza cagliante vicino al fondo del contenitore sono i primi segni di yogurt andato a male. La formazione di muffa è il segnale finale che il tuo yogurt è effettivamente andato a male.
Effetti collaterali e rischi
Cosa succede se bevo un Actimel scaduto? In caso di alterazioni, ad esempio muffe, presenti anche nello yogurt scaduto si può rischiare l’avvelenamento. I sintomi principali sono la presenza di nausea, vomito, dolori e crampi addominali, febbre alta e disidratazione.
Consigli su yogurt fatto in casa
Per rendere più denso lo yogurt fatto in casa, è consigliato usare latte intero e aggiungere panna al latte. Usando latte intero si ottiene uno yogurt nettamente più denso rispetto al latte scremato.
Per preparare lo yogurt da zero:
- Metti un litro di latte in un tegame e portalo quasi a ebollizione.
- Lascialo raffreddare.
- Aggiungi lo yogurt o la confezione di batteri.
- Mantieni lo yogurt al caldo per circa 4-12 ore.
- Filtra lo yogurt e servilo.
Gli yogurt fatti in casa devono essere conservati in contenitori ermetici perfettamente puliti, meglio se monodose. Posizionalo sui ripiani alti del frigorifero per conservarlo correttamente.
Il siero si forma nello yogurt quando viene mantenuto troppo in incubazione, i batteri continuano a produrre acido lattico, rendendo lo yogurt molto acido.