Conservazione del Pollo
Quando è fresco, il pollo crudo ha un colore rosa e carnoso. Quando inizia a deteriorarsi, invece, il colore sfuma nel grigio. Se il colore del pollo inizia a sembrare più opaco, andrebbe usato subito, prima che vada a male. Una volta che sembra più grigio che rosa, è già troppo tardi e deve essere buttato.
Conservazione della Carne
- Conservazione della carne cruda: La carne fresca va posizionata su un vassoio o un piatto e coperta da pellicola, sul ripiano più basso del frigo e a distanza dagli altri alimenti.
- Conservazione della carne arrosto: Fettine, bistecche, spezzatino e i tranci (tipo arrosto) possono rimanere in frigo fino a 3 giorni. Durante la permanenza nel frigorifero, la carne deve rimanere “chiusa” in bustine per alimenti, proteggendola con pellicola o stagnola.
Congelamento dei Cibi
- I cibi cotti si conservano per tre mesi nel congelatore.
- Le verdure arrivano fino a 8 mesi, la frutta anche di più, ma vale solo per i prodotti con poco contenuto di acqua.
- I prodotti a base di lievito si mantengono per tre mesi.
Congelamento della Carne Cotta
Per congelare la carne cotta è sufficiente cuocere l’alimento correttamente e farlo raffreddare. Dopo di che riponiamo la carne da congelare in apposite bustine adatte per la congelazione e mettiamo il tutto in congelatore.