Descrizione della Razza di Mare
L’Aquila di mare, con il nome latino di Myliobatis aquila, è un pesce presente nel Mediterraneo e sull’Adriatico. Appartiene alla famiglia delle Myliobatidae.
Alimentazione e Preparazione della Razza
La razza si presta ad essere preparata in diverse modalità: impanata e fritta, bollita, in umido o per condire primi piatti.
Curiosità sulla Razza
La razza, appartenente alla famiglia Rajidae, è un pesce cartilagineo diffuso in mare aperto e in acque costiere, negli Oceani, nel Mediterraneo e nel Mar Nero.
Difesa delle Razze
Le razze non sono aggressivi ma si difendono con il loro pungiglione se si sentono minacciate. Bisogna prestare attenzione per non calpestarle accidentalmente.