Prezzo e disponibilità
Il prezzo di un riccio albino varia di solito tra i 70 e i 150 euro a seconda della colorazione e del sesso dell’esemplare.
Caratteristiche fisiche del riccio di mare
Il Paracentrotus lividus ha un corpo tozzo a forma di pera, con un musetto lungo e appuntito, una coda breve e zampe tozze e corte.
Pesca della polpa di riccio in Sardegna
I pescatori hanno aumentato il prezzo della polpa da 90-100 euro a 130-135 euro per chilo a causa delle restrizioni imposte dalla Regione.