Formaggi italiani e francesi
Ho ricoperto lo sformato di verdura con delle strisce di fontina.
"Come si può governare un paese che ha 246 varietà differenti di formaggio?", si chiedeva Charles De Gaulle.
Forse non conosceva i ben 487 formaggi italiani.
E Coldiretti ha ricordato che anche tra i prodotti Dop, l’Italia batte la Francia 48 a 45 ed è leader europeo e mondiale nella produzione casearia di qualità.
Formaggi francesi da assaggiare
- Comté: tra i più noti formaggi francesi, particolarmente grasso e stagionato almeno 4 mesi.
- Camembert.
- Brie.
- Cantal.
- Reblochon.
- Roquefort.
- Chèvre.
- Cancoillotte.
Produzione mondiale di formaggio
Stati Uniti d’America: 5.584.857 tonnellate all’anno.
Germania: 2.740.582 tonnellate annue.
Francia: 1.886.044 tonnellate annue.
Vini rossi francesi
Migliori vini rossi francesi (per regione) 2021 – Prezzi inclusi, note di degustazione:
- Bordeaux.
- Borgogna.
- Champagne.
- Beaujolais.
- Valle del Rodano.
- Giuro.
- Provenza.
- Francia sudoccidentale.
Formaggio francese a pasta molle
Brie: formaggio francese vaccino a pasta molle e crosta fiorita.