Benefici della cottura a vapore in pentola a pressione
La cottura a vapore in una pentola a pressione è il metodo più efficace per ridurre le perdite di sali minerali e vitamine. È possibile ridurre i tempi di cottura preservando le vitamine termolabili e senza immergere l’alimento, il che facilita la dispersione di molecole e ioni. Quali vitamine sono classificate come termostabili? L’acido ascorbico, o vitamina C, e molte vitamine del gruppo B sono le principali componenti del gruppo delle vitamine termolabili.
Porzioni di verdure e legumi: quanto acqua usare?
È meglio utilizzare meno acqua possibile per verdure e legumi per ridurre al minimo le perdite di vitamine e sali minerali. Per zuppe o bolliti di carne o pesce, questo aspetto non è così importante perché il brodo e i nutrienti in esso disciolti vengono normalmente consumati.
Consumo di broccoli e problemi alla tiroide
I broccoli e altri membri della famiglia dei cavoli contengono sostanze gozzigene che possono causare problemi alla ghiandola tiroidea. Pertanto, gli individui che hanno problemi alla tiroide dovrebbero evitare di mangiare ortaggi crudi della varietà di cavoli.
Come si può consumare cavoli crudi? Taglialo in cimette molto piccole insieme an un broccolo. Quindi, aggiungi olio, sale, pepe e succo di limone a tutto crudo. Inoltre, puoi farlo diventare una maionese con yogurt e concentrato di pomodoro, una delizia sana e sorprendente.
Quanto potassio è presente nei broccoli? Gli alimenti che contengono potassio Potassio in milligrammi per 100 grammi di proteine brute: carciofi crudi 376, spinaci surgelati 354, cavolfiore crudo 350, broccoli a testa crudi 340
Come funziona una pentola a pressione per cuocere a vapore? Versa l’acqua fino al livello stabilito posizionando il sostegno della vaporiera. In seguito, inserisci il cestello di cottura e coprilo con il coperchio, chiudendo bene. Accendi la fiamma al massimo; Dopo che la pentola a pressione fischia, abbassa il fuoco e continua a cuocere per tre minuti.