Introduzione alla Polarità Molecolare
In chimica, la polarità è una proprietà delle molecole per cui una molecola (detta polare) presenta una carica parziale positiva su una parte della molecola e una carica parziale negativa sulla parte opposta di essa. Le molecole che non presentano il fenomeno della polarità sono dette apolari o non polari.
Definizione di Molecola Polare
Cosa vuol dire quando una molecola è polare? Una molecola polare è una molecola caratterizzata da un momento di dipolo risultante non nullo. Per valutare la presenza di un momento di dipolo risultante non nullo bisogna sommare vettorialmente tutti i momenti di dipolo dei singoli legami covalenti polari e verificare che il momento risultante sia non nullo.
Solubilità dei Composti Organici in Acqua
Quali composti organici sono solubili in acqua? Aldeidi e chetoni risultano ben più solubili degli idrocarburi in acqua grazie alla polarità del gruppo carbonilico, ma considerando che possono solo ricevere legami ad idrogeno con le molecole del solvente acqueo, risultano meno solubili di alcoli ed acidi carbossilici di basso peso molecolare.
Test dei Composti Insolubili
La presenza di un gruppo acido o basico può essere evidenziata, per i composti solubili in acqua, dal valore del pH. I composti insolubili in acqua possono essere testati con acidi o basi in quanto possono formare in tali ambienti specie ioniche.
Sinonimo e Contrario di "Sciogliere"
"Che non si può sciogliere": indissolubile, inscindibile, (lett.) irresolubile.
Contrario di "Sciogliere": condensare, indurire, rapprendere, solidificare.
Contrario di "Sciolto": agile, armonioso, elastico, flessuoso, fluido, spedito.