Come Indurire il Cioccolato nel Microonde
Porlo nel microonde è il modo più facile per farlo indurire. Ponete i pezzi di cioccolato in un contenitore adatto al microonde. Fatelo scaldare per intervalli brevi di circa 30 secondi a volta e mescolate il cioccolato dopo ogni sessione.
Effetti del Consumo Eccessivo di Cioccolato Fondente
Il cioccolato contiene caffeina, ed è anche molto acido. In quantità massicce può causare il rilassamento dello sfintere esofageo inferiore, che consente all’acidità di stomaco di arrivare fino in gola provocando bruciore di stomaco. La caffeina è, inoltre, uno stimoltante intestinale che può causare diarrea.
Consigli per Consumare il Cioccolato Fondente
Come mangiare il cioccolato fondente? Accertati di non avere in bocca dei retrogusti residui del pasto precedente; questo ti permette di apprezzare tutti i sapori complessi del cioccolato fondente. A questo scopo, bevi un po’ d’acqua, mangia una mela o un tozzo di pane oppure mastica un pezzo di zenzero.
Quanto cioccolato fondente mangiare a colazione? A colazione: spezzettare 20 gr di cioccolato nello yogurt o nei fiocchi d’avena integrale, oppure mangiarne qualche quadretto insieme a della frutta. Per lo spuntino della mattina: dai 20 ai 50gr di cioccolato fondente per fare il carico di energia durante attività che richiedono concentrazione e sforzo fisico.
Quanto cioccolato fondente a settimana? Il consumo moderato, secondo lo studio dell’Osservatorio OGP condotto su circa 4mila persone, è quello di 60 grammi di cioccolato fondente di qualità alla settimana. Un consumo di questo tipo è associato, sempre secondo gli studi, ad una diminuzione del rischio di soffrire di ipertensione e di disturbi cardiovascolari.
Informazioni sul Contenuto del Cioccolato Fondente
Si può anche chiedere: cosa significa la percentuale del cioccolato? Infatti la percentuale totale di cacao, cioè la sostanza secca, è data dalla somma di pasta di cacao e burro di cacao e si concretizza nella dicitura “cacao … % minimo”. Nel caso specifico “cacao minimo 80%” è dato dalla somma di massa cacao origine Perù 71,5% e dal burro di cacao 8,5%.
Caratteristiche di un Buon Cioccolato Fondente
Come riconoscere un buon cioccolato fondente? Il cioccolato di qualità deve contenere almeno il 25% di sostanza secca (ovvero la polvere di cacao) e non meno del 18% di sostanza grassa (ovvero il burro di cacao). Queste due componenti si ottengono dopo un lungo processo di lavorazione del cacao che dà origine alla pasta di cacao.