Come si mangiano gli asparagi galateo?


Asparagi: consigli e suggerimenti

Gli asparagi andrebbero mangiati con le apposite pinzette, ma pochi le posseggono e le sanno usare con disinvoltura. Ci si regolerà quindi in questo modo: in famiglia è permesso prenderli con le due dita dalla parte del gambo, portarli alla bocca e addentare la parte verde mangiabile.

Come riconoscere asparagi freschi

  • Controlla le punte: devono essere serrate.
  • Punta e gambo: le estremità sono delle ottime cartine di tornasole per valutare la freschezza degli asparagi. Le foglioline sulle punte devono essere ben chiuse e tutta la punta deve essere dritta e soda. I gambi devono essere turgidi e senza macchie.

Coltivare gli asparagi

Gli asparagi amano la luce diretta. Scegliete quindi un luogo ben soleggiato e ventilato, lontano da ristagni d’acqua e umidità eccessiva. La semina va fatta in primavera e i semi devono essere interrati appena sotto la superficie del terreno (15 mm) e in file parallele distanti fra loro circa 40 cm.

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