Come si riconosce il salmone allevato da quello selvaggio?


Come Scegliere il Miglior Salmone Fresco

Un salmone selvaggio si riconosce per il suo colore arancio intenso. Il salmone fresco dovrebbe avere occhi chiari e lucenti. La pelle squamosa deve essere lucida e umida; la carne deve essere compatta e apparire soda.

Come Scegliere il Salmone per Sushi

Nel caso di un salmone intero, le branchie dovrebbero essere di un colore rosso acceso. Gli occhi devono essere trasparenti e sporgenti. La carne dei filetti dovrebbe essere aranciata o rosata, con sottili linee bianche.

Quanti Grammi di Salmone Mangiare a Dieta

Il salmone può essere consumato settimanalmente in porzioni da 150-250g, al massimo ogni 2-3 giorni, per una corretta alimentazione.

Cosa Succede se si Mangia Salmone Crudo

Mangiare pesce crudo comporta rischi di malattie alimentari. Il pesce crudo va abbattuto a -18° per 1-2 ore prima del consumo.

Che Tonno Usare per Sushi

Preferire il tonno a pinna blu, conosciuto anche come tonno rosso, vale la pena nonostante il costo maggiorato.

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