Separazione di miscugli
Quando un miscuglio è omogeneo, il solvente può evaporare per separare le sue parti. Il soluto rimane sul fondo dopo che il solvente evapora. Questo metodo consente al soluto di essere recuperato mentre il solvente si disperde nell’aria.
Filtrazione
Utilizzando la filtrazione, un solido può essere separato dal liquido in cui è disperso. Il processo consiste nel versare la miscela eterogenea delle due sostanze su un filtro costituito da materiale poroso, generalmente carta, sovrapposto ad un imbuto.
Centrifugazione
La centrifugazione è una tecnica di separazione che utilizza la forza centrifuga per separare due sostanze da un miscuglio eterogeneo. Le centrifughe consentono la separazione della parte più densa del miscuglio in tempi estremamente brevi.
Il principio della sedimentazione è alla base del funzionamento di una centrifuga: Le sostanze si separano in base alla loro dimensione, forma, densità, viscosità del mezzo e velocità del rotore sotto l’influenza della forza gravitazionale (forza g).
Utilizzo della centrifugazione per il latte
Diminuendo i lipidi complessivi, diminuisce anche la quantità di acidi grassi saturi, che sono i più comuni nel latte. La scrematura abbassa sia i grassi energetici che il colesterolo totale.
Densità di un corpo
La densità è il rapporto tra la massa e il volume di un corpo. Si trova utilizzando la formula che segue: Per calcolare la densità di un oggetto, è necessario conoscere sia la sua massa che il suo volume, poiché la densità è uguale alla massa divisa per il volume.
La densità di un corpo è un rapporto tra la sua massa e il suo volume. La densità di una sostanza è la massa contenuta nell’unità di volume della sostanza e è una caratteristica che la distingue da tutte le altre sostanze.