Come si serve un risotto?


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I risotti, come le zuppe, prendono la forma del piatto, che dovrà essere simile a quello della zuppa, a meno che tu non sia capace di servire un mestolo morigerato e porlo esattamente al centro di un piatto piano e lasciare che il riso si appiattisca e si allarghi senza però farlo diventare una frittata.

Per rendere più veloce questo procedimento potrete utilizzare un forchettone e un mestolo: impiatterete una porzione in un unico mucchietto. Per la pasta corta invece sarà sufficiente l’aiuto di un cucchiaio o di un mestolo se volete raccoglierla o disporla semplicemente per lungo nel piatto.

Il coppapasta – un disco di alluminio rigido – posto al centro del piatto può aiutare a impiattare gli spaghetti in maniera ordinata. Potete usare sia la tecnica del mestolo e del forchettone, che semplicemente disporre gli spaghetti nel coppapasta con una pinza da cucina.

COP significa conferenza delle parti ("conference of the parties") della convenzione delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici (UNFCCC). La COP 26 è la 26ª riunione delle parti della convenzione, ospitata dal Regno Unito in partenariato con l’Italia.

L’Accordo di Parigi persegue l’obiettivo di limitare ben al di sotto dei 2 gradi Celsius il riscaldamento medio globale rispetto al periodo preindustriale, puntando a un aumento massimo della temperatura pari a 1,5 gradi Celsius.

In realtà la dicitura completa è Conference of the Parties to the United Nations Framework Convention on Climate Change, ovvero COP, e la seconda sigla viene racchiusa in UNFCCC. Le COP sono precedute dai Talks, riunioni preparatorie spesso fondamentali per la buona riuscita della conferenza vera e propria.

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