Descrizione delle piastre elettriche
È possibile acquistare piastre elettriche di cottura in una varietà di materiali. I tipi più comuni sono in alluminio, vetro, ceramica o smalto. La superficie in alluminio si riscalda rapidamente e distribuisce il calore uniformemente.
Differenze tra piani cottura elettrici e a induzione
I piani cottura a induzione funzionano con corrente elettrica e sono realizzati in vetroceramica. Tuttavia, hanno speciali bobine che producono un campo magnetico che si traduce in calore.
Utilizzo della piastra elettrica per cottura di carni
Accendete la piastra elettrica e posizionate la carne sopra di essa. Lasciate cuocere per il tempo necessario, girando la carne per una cottura uniforme.
Cottura di una Fiorentina sulla piastra elettrica
Fate scaldare la resistenza elettrica o la brace senza fiamma. Posizionate la bistecca sulla griglia e cuocetela per 5-6 minuti per lato fino a doratura.