Come usare i sughi già pronti?

Riscaldamento del sugo pronto
- Riscaldare a fuoco lento o in microonde dopo averlo versato dalla latta e versare direttamente sulla pasta, saltandola in padella.
- Aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva prima di servire.
Migliori Sughi Pronti
1. Cillo|Ragù della nonna
2. Boscovivo – Le Ricette di Caterina|Ragù di carne chianina
3. Caccia e Corte – La Cucina di Caruso Rosalia|Ragù di cinta senese
4. Davide Palluda|Il Ragù
5. La Dispensa di Amerigo|Ragù tradizionale alla bolognese|Ragù storico alla bolognese
6. La Dispensa di Caino|Sugo di cinta senese
Conservazione del Sugo nei Vasetti di Vetro
- Realizzare il sugo preferito, versarlo in vasetti di vetro lavati e asciugati.
- Chiudere i vasetti con il tappo e sterilizzarli in acqua bollente per 20 minuti.
- Conservare i vasetti in dispensa o in un luogo riparato dal sole.
Conservazione del Ragù nei Barattoli
- Riempire i barattoli di vetro con ragù ancora bollente e chiuderli subito.
- Il calore del ragù aiuta a formare il sottovuoto, garantendo la conservazione.
Rischi di Presenza del Botulino
- indicatori di presenza di botulino:
- Rigonfiamenti delle confezioni
- Sversamento di liquidi
- Odore rancido causato dall’acido butirrico prodotto dal batterio
- Colore e consistenza anomali degli alimenti