Legumi e Salute
I legumi possono causare sovrappeso se consumati troppo. Chi non dovrebbe consumare ceci? Alcune persone non dovrebbero mangiare i ceci, soprattutto quelle che hanno problemi intestinali o non sono abituate a mangiare legumi. I legumi possono causare meteorismo e gonfiori intestinali, e alcuni individui non possono digerirli.
Contenuto di Carboidrati nei Legumi
Quali legumi contengono il minor numero di carboidrati? Quali legumi sono privi di carboidrati? Le arachidi e la soia sono i legumi con meno carboidrati, con solo 8,5 g di carboidrati per 100 g di prodotto.
Proprietà e Consumo dei Legumi
I legumi sono difficili da digerire perché contengono antinutrienti, principalmente nella buccia. I legumi, che sono noti fin dall’antichità per le loro proprietà nutritive, includono fave, lenticchie, ceci, piselli e fagioli. Alcuni sono consumati come semi (fave, fagioli, ceci) o baccello (fagioli).
Suggerimenti per Migliorare la Digeribilità
Un trucco per migliorare la digeribilità dei legumi è cambiare l’acqua di ammollo ogni volta che vengono buttati via. Dopo aver completato questa fase, sciacquare i legumi più volte sotto l’acqua fredda. Quindi, aggiungere l’acqua fredda nuova in una pentola e far bollire a fuoco forte.