Preparazione del Burger Beyond
Il burger dovrebbe essere cuocere per tre minuti per lato in una padella molto calda. Tagliare il panino e mettere un cucchiaino di maionese e un cucchiaino di senape sulla prima metà. Tagliare un cetriolino a rondelle e metterle sopra il panino. Addieni il burger. Aggiungi una foglia di insalata tagliata a pezzetti.
Aggiunta di consistenza ai burger vegetali
Una patata schiacciata e bollita. Le patate, ricche di amido, assorbono l’acqua e danno all’impasto una consistenza soffice. Un uovo può essere sostituito da una patata di media grandezza.
Informazioni sugli hamburger
La composizione parziale di un hamburger McDonald’s, ad esempio, è organizzata in questo modo:
- Carne bovina in forma di medaglie
- Acqua, sale, soia
- Zuccheri: saccarina, destrosio
- Emulsionanti: E472e, E471, E481, E300, E516, E262, E210, E327.
Gli hamburger e altri tipi di cibi contengono molte calorie, zucchero, grassi saturi, sodio, additivi, conservanti, coloranti e esaltatori di sapidità. Non ci forniscono né vitamine né fibre.
La carne coltivata può essere prodotta sotto forma di strisce di fibra muscolare che si formano dalla fusione di cellule staminali embrionali, cellule staminali adulte o cellule staminali specializzate trovate nel tessuto muscolare. Un bioreattore può essere utilizzato per coltivare questo tipo di carne.