Benefici del curry
Grazie alla curcumina che contiene, il curry ha la capacità di alleviare l’affaticamento del fegato, proteggere lo stomaco e l’intestino e ridurre i fastidi associati all’artrite e ai reumatismi. In particolare, il curry aiuta la digestione e la disinfezione.
Informazioni sulla curcuma
Qual è il colore del curcuma? La curcuma, nota anche come turmerico o zafferano indiano, è una spezia dall’intenso colore giallo-arancio che si utilizza per creare qualsiasi tipo di miscela di curry. In India è considerato sacro per il suo ruolo vitale. La curcuma è una spezia nota da più di duemila anni.
Utilizzo del coriandolo in cucina
Come si usano i semi di coriandolo in cucina? I semi di coriandolo sono utilizzati per produrre liquori che aiutano a sentirsi meglio, aromatizzare il pane balcanico, i sottaceti tedeschi e scandinavi e alcuni dolci anglosassoni. Ottimi macinati con verdure (principalmente cavoli ma anche zucchine e pomodori), legumi e riso.