In particolare, la temperatura di ebollizione è la temperatura alla quale la tensione di vapore di un liquido eguaglia la pressione esterna e il liquido inizia a bollire. Essa è una proprietà chimico-fisica di una sostanza pura o miscuglio ed è determinata dai valori di temperatura e pressione in cui coesistono le fasi.
Congelamento dell’acqua
A quale temperatura l’acqua in forma liquida congela? In condizioni normali, l’acqua ghiaccia attorno a 0 °C, quando le sue molecole si dispongono secondo un reticolo cristallino che possiamo osservare, per esempio, in un fiocco di neve.
Passaggi di stato dell’acqua
Che cos’è la fusione e la solidificazione? La fusione è una transizione di fase che trasforma un solido in un liquido in seguito all’applicazione di calore o pressione. Il processo inverso della fusione è la solidificazione.
L’acqua inizia a bollire e dalla sua superficie s’innalza una nuvoletta, il vapore acqueo, ossia acqua allo stato gassoso. Questo processo è chiamato evaporazione.
Come si chiama l’acqua allo stato gassoso? L’acqua inizia a bollire e dalla sua superficie s’innalza una nuvoletta, il vapore acqueo, ossia acqua allo stato gassoso.
Che cosa accade durante la fusione di un cubetto di ghiaccio? Passaggi di stato: fusione. Lasciando ad esempio un cubetto di ghiaccio sotto il Sole, noteremo che, dopo un po’ di tempo, il cubetto di ghiaccio si è trasformato in un liquido: il ghiaccio è infatti andato incontro al processo di fusione e quindi si è fuso.