Processo di Invecchiamento dell’uovo
Man mano che l’uovo invecchia, si verificano cambiamenti nel guscio, nella camera d’aria e nel pH.
Composizione e Formazione dell’uovo
L’uovo è una cellula gametica, prodotta dall’ovario della gallina.
Curiosità sulle Galline e le Uova
Le galline cantano per difendere i loro uova, e il prezzo di una gallina ovaiola varia a seconda della razza e della produttività.
Le galline giovani o anziane possono produrre poco o niente uova, dovuto alla fase di vita in cui si trovano.
Le linee guida raccomandano di consumare al massimo 2 uova a settimana per il contenuto di colesterolo.