Conservazione degli Alimenti
Mai mettere nel congelatore pentole calde, teglie roventi o sacchetti di cibo ancora fumante. Questo è deleterio sia per gli alimenti che per il freezer stesso. Infatti, l’abbassamento della temperatura interna del congelatore danneggia il cibo ed è una della cause della formazione di brina sulle pareti del freezer.
Cibi Caldi nel Frigo
Cosa succede se metto il riso caldo in frigo? Se riponi dei cibi caldi in frigo, conservali in un contenitore ermetico. Ciò permette di ridurre la condensa e, di conseguenza, la formazione di ghiaccio. Un bagno nell’acqua fredda è un metodo efficace per raffreddare i cibi caldi.
Quali cibi mettere nella zona MEDIA del frigo:
- salumi già aperti.
- pasta, carne e verdure cotte.
- avanzi.
- sughi.
- salse.
Successivamente,, perché coprire i cibi in frigo? Una buona abitudine è quella di avvolgere o coprire gli alimenti per evitare che perdano umidità e sapore, nonché di mettere gli avanzi in contenitori puliti, bassi e forniti di coperchio. Non mettere alimenti troppo caldi nel frigorifero perché, così facendo, la temperatura salirà.
Conservazione nel Freezer
Come conservare le cose in freezer? I materiali più adatti a contenere cibi da congelare sono la plastica, il vetro, l’alluminio e il polietilene (i sacchetti-gelo). Tutti rigorosamente chiusi e sigillati per evitare contaminazioni. È consigliabile inoltre optare per piccole porzioni in modo da evitare di decongelare i cibi e poi ricongelarli.
Alimenti e Digeribilità
Come capire se il riso cotto è andato a male? Il riso integrale può diventare oleoso ed emettere un odore di muffa a causa dei suoi acidi grassi essenziali che sono rovinati dall’ossidazione. Il riso cotto che si è rovinato mostrerà una perdita di consistenza man mano che si indurisce e quindi potrebbe sviluppare muffe.
Perché non digerisco il riso? Il riso integrale contiene infatti anche molte fibre, che rallentano la digestione. Se lo facciamo raffreddare dopo averlo bollito diventa meno digeribile. L’amido contenuto nel riso infatti diventa resistente, cioè non viene digerito. Quindi se avete problemi digestivi, mangiatelo caldo.