Processo di soluzione
Il sale raffredda l’acqua in cui si scioglie. Si scalda l’acqua e si aggiunge la massima quantità di sostanza solubile a quella temperatura. A questo punto si lascia raffreddare la soluzione. Diminuendo la temperatura diminuisce la quantità di sostanza che può rimanere in soluzione, e quindi l’eccesso va a formare dei cristalli.
Solubilità del sale
Il soluto (sale) ha più solubilità nel solvente (acqua) con una temperatura più elevata. La quantità massima di sale che si può sciogliere in 1 litro di acqua senza che compaia corpo di fondo è di circa 360 grammi di cloruro di sodio.
Effetto del sale sull’acqua
Buttare il sale sempre quando l’acqua arriva ad ebollizione. L’aggiunta del sale rallenta l’ebollizione poiché diminuisce la tensione di vapore, aumentando la temperatura necessaria per far bollire completamente l’acqua.
Altri dettagli
Dopo aver lavato il viso con acqua calda, si può applicare un impacco di acqua calda e sale grosso per favorire la pulizia della pelle e trattare i punti neri. La solubilità del cloruro di sodio in acqua a 20 °C è di 37 g/100 mL.