Cosa succede se il riso non è sottovuoto?


Rischi per il Riso

I Parassiti.

Un primo fattore di rischio è la contaminazione da parassiti. Se lasciamo il riso in un recipiente aperto, o che comunque non garantisce un perfetto isolamento del riso dall’ambiente esterno, è molto probabile che insetti indesiderati lo contamino.

Tostatura del Riso

La tostatura in realtà è un’operazione molto semplice che puoi fare a secco, oppure nel soffritto. Aggiungi tutto il riso nel tegame e, senza aggiungere alcun liquido, cuocilo a fuoco medio alto per 3-4 minuti, finché non noterai un aspetto traslucido dei chicchi.

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