Rischi per il Riso
I Parassiti.
Un primo fattore di rischio è la contaminazione da parassiti. Se lasciamo il riso in un recipiente aperto, o che comunque non garantisce un perfetto isolamento del riso dall’ambiente esterno, è molto probabile che insetti indesiderati lo contamino.
Tostatura del Riso
La tostatura in realtà è un’operazione molto semplice che puoi fare a secco, oppure nel soffritto. Aggiungi tutto il riso nel tegame e, senza aggiungere alcun liquido, cuocilo a fuoco medio alto per 3-4 minuti, finché non noterai un aspetto traslucido dei chicchi.