Il riso Basmati
Il riso Basmati è una varietà di riso caratterizzata da chicchi dalla forma allungata originariamente coltivata in India e in Pakistan. Il significato del suo nome riporta alla sua caratteristica più apprezzata: la ricchezza di aroma e di fragranza.
Abbassare l’indice glicemico del riso
Il riso ha un alto IG; per ridurre il suo effetto sulla glicemia va abbinato alle verdure. Meglio scegliere il riso basmati, che si differenzia per il suo IG inferiore grazie alla diversa composizione degli amidi.
Misurare il riso senza bilancia
È possibile pesare il riso utilizzando un cucchiaio o un cucchiaino. Un cucchiaio da tavola colmo contiene circa 20 grammi di riso, mentre un cucchiaino da caffè ne contiene circa 9 grammi.
Quantità consigliate di riso per dieta
Per sfruttare al massimo gli effetti positivi delle fibre, bisognerebbe assumere dai 12,6 ai 16,7 grammi ogni 1000 calorie. Consigliabile orientarsi verso il riso basmati integrale.
Quanto riso mangiare quando si è a dieta
Se si utilizza il riso come unica fonte di carboidrati, si possono consumare 100-150 grammi al giorno, gli uomini anche fino a 200. Si consiglia di suddividere la porzione in più pasti durante la giornata.
Scelte di cibo la sera durante una dieta
- Carne, pane integrale, verdure grigliate e frutta.
- Pesce con patate lesse (200 grammi) e frutta.
- Frittata con due uova o formaggio con verdura cotta, pane integrale e frutta.
- Riso con verdure o ravioli con olio e parmigiano, insalata e frutta.
Porzioni di riso consigliate
- Persone: Quantità
- 1: 80 g
- 2: 160 g
- 3: 240 g
- 4: 320 g
Risposte a domande comuni sul riso
Un altro metodo per capire le giuste porzioni di riso è quello del bicchiere, che corrisponde orientativamente a 180 g di riso. Possiamo anche regolarci con una tazzina, contenente circa 60 g di riso.