Informazioni sui Friarielli
La maggior parte dei friarielli viene coltivata nelle regioni interne della Campania, in particolare nei comuni di Acerra, Afragola, Caivano, Cardito, Casoria e Sant’Antimo. Inoltre, sono coltivati anche nella fascia appenninica (nelle province di Avellino e Benevento), nell’agro nocerino-sarnese e nella provincia di Napoli.
Origine e Nomi
- Cod. #FRIAR1: Friarielli alla napoletana prodotto nella regione Campania in Italia
- Prezzo per kg di 1000 grammi: € 12,00
Come si chiama in italiano il friariello? In altre regioni d’Italia vengono consumati sotto altri nomi, come cime di rapa, broccoli di rape, broccoletti e rape.
Differenze e Pronuncia
Qual è la differenza tra le cime di rapa e i friarielli? Il friariello napoletano (da non confondere con i friggitelli o i friarelli) prende il nome dalla ricetta tradizionale con cui veniva cucinato questo ortaggio. Inoltre, come si pronuncia il termine "qualeddu" in italiano? Il "qualeddru", o "qualeddru" in siciliano, è una verdura che cresce naturalmente nelle campagne. In italiano, si chiama cavolicello.
Caratteristiche
Un ortaggio della specie crucifera Brassica rapa campestris, le cime di rapa sono costituite da foglie, steli e fiori. I friarielli, invece, sono una sottovarietà più piccola della stessa famiglia, con steli esili e sottili.