Regole per tagliare la carne correttamente
La regola base: tagliare la carne perpendicolarmente alle fibre. Osserva attentamente quel pezzo di carne che hai davanti. Sia esso della polpa, del magatello o un pezzo di scamone – potrai notare delle venature parallele che lo attraversano.
Informazioni sulla macellazione dei polli
Di solito, negli allevamenti industriali, i polli vengono tolti dalle loro batterie e appesi a testa in giù a una catena metallica uno accanto all’altro. Questi sistemi, dice, tolgono l’ossigeno ai polli troppo velocemente e quindi causano loro comunque grosse sofferenze. Il pollo da vendere intero viene macellato intorno ai 40 giorni, quando raggiunge un peso intorno ai 2,8 kg, – i polli destinati ad essere porzionati e venduti utilizzando soprattutto le cosce, il petto e le ali sono più grossi e vivono qualche giorno in più.
Informazioni sui polli da allevamento
Le ossa del petto devono essere flessibili solo nella parte inferiore e rigide nelle altre. I polli migliori da allevamento in commercio pesano da 1,2 a 1,4 kg e hanno un’età di 3-4 mesi. La macellazione avviene dopo almeno 81 giorni. L’accesso a spazi esterni di superficie illimitata deve essere costantemente garantito.
La cresta di galli e galline
Cresta di galli e galline: a che cosa serve Intanto è bene precisare che la cresta è un tessuto fittamente vascolarizzato da vasi e capillari (così come i bargigli) ed è questa la causa dal suo colore rosso intenso.
Dieta per galline con diarrea
Si possono anche riscontrare feci diarroiche (diarrea) con la presenza di vermi adulti. Un buon rimedio può essere quello di aggiungere alla razione alimentare semi di zucca triturati (5% della razione) per tutto il periodo estivo.