Il latte di capra è noto per essere antinfiammatorio. Il suo consumo può aiutare la digestione, rafforzare le ossa, migliorare la salute cardiovascolare e promuovere il buon funzionamento del sistema immunitario e del metabolismo.
Secondo le elaborazioni Coldiretti, gli allevatori ricevono in media un prezzo per il latte di 0,35 centesimi al litro, un calo del 20% rispetto allo scorso anno. Al contrario, il costo medio del latte di alta qualità al consumo è di 1,5 euro al litro, un leggero aumento di qualche centesimo rispetto allo scorso anno.
All’inizio del loro lavoro, i lavoratori specializzati nell’allevamento del bestiame e nella produzione del latte percepiscono in media tra 922 € e 1.492 € lordi al mese. Dopo 5 anni, per una settimana lavorativa di 40 ore, la retribuzione mensile varia da 1.048 € a 1.709 €.