Caffè e Acido Chinico
Essi infatti sono dei potenti antiossidanti ma alcuni, durante la tostatura, si trasformano in acido chinico: questo non ha un gusto particolarmente buono e anzi, crea astringenza e acidità.
Espresso Acido e Macinatura
Cosa rende acido il caffè? Probabilmente la causa più comune dell’espresso acido è la macinatura sbagliata. Se la macinatura è troppo grossa per preparare l’espresso, l’espresso scorrerà troppo velocemente attraverso il setaccio.
Scala del pH
Il pH è definito come una scala di misura utilizzata per esprimere il carattere acido o basico delle soluzioni: un pH inferiore a 7 (pH 7) indica una soluzione basica.
Frutta Alcalina
Frutta molto alcalina: limone e altri agrumi, melone, anguria, mango, uva. Frutta alcalina: kiwi, mela, pera, albicocca.
Dieta Alcalina e Alimenti
La dieta alcalina privilegia l’assunzione di "alimenti alcalini" – come vegetali, frutta fresca, succhi di frutta, tuberi, noci e legumi – limitando gli "alimenti acidi", come cereali, carni e formaggi; sono inoltre sconsigliati alcolici, bevande gassate tipo cola e cibi molto salati.
Addolcire l’Acqua
Tenendo presente questo, come addolcire l’acqua in modo naturale? Aggiungi mezza tazza di aceto di vino bianco al bucato. L’aceto, un acido naturale, aiuta a neutralizzare l’acqua dura che contiene alte concentrazioni di calcio. Il calcio, infatti, è un minerale molto alcalino.