Perché gli spaghetti non si dividono
Sapete perché quando proviamo a spezzare gli spaghetti in due, non si riesce a dividerli in due parti uguali? Nel 2005, due fisici francesi hanno spiegato che quando lo spaghetto rimbalza nella sua massima curvatura, si rompe in più parti.
Pasta risottata
Cosa significa risottare la pasta? La pasta che viene cotta in padella, salata con il condimento e con poca acqua o brodo, come il risotto, è chiamata pasta risottata.
Tecniche e consigli per la cottura della pasta
- Quanta acqua è necessaria per risottare la pasta? Ingredienti: un cucchiaino di sale e 160 g di pasta all’uovo. 250 grammi di acqua.
- Quando la pasta deve essere buttata giù? Quando l’acqua raggiunge il bollore completo, la pasta va buttata in un colpo. Quando si tratta di pasta lunga, come trenette, reginette, spaghetti o bucatini, buttatela "a Shangai": Portatela sulla pentola stringendola nel pugno, quindi allargate la mano facendola aprire a vortice.
- Tipi di pentola appropriati per bollire la pasta La migliore opzione Barazzoni Spaghettiere Doppio Cestello sono la migliore pentola per pasta. Il suo diametro di 24 cm ci consente di cuocere contemporaneamente due diversi tipi di pasta o verdure.
Doppia cottura della pasta
Finalmente, il metodo della doppia cottura: Qualche ora prima del pranzo o della cena, si fa cuocere la pasta per metà del tempo indicato sulla confezione. La pasta va conservata in frigorifero in una teglia coperta e oliata. Quindi, va rinvenuta in acqua bollente per meno di un minuto.