Il Processo di Rottura degli Spaghetti
La rottura multipla delle aste piegate, come accade per gli spaghetti secchi, può essere intesa quindi come una successione a cascata di rilasci (ossia perdita di coesione dovuta a rotture) seguita da aumenti di stress che portano a nuove crepe.
Tempi di Cottura degli Spaghetti
Per i tempi di cottura, in genere si va dagli otto ai dieci minuti.
Modalità di Cottura degli Spaghetti
Porta l’acqua a ebollizione e insaporiscila con 15-20 g di sale. Poi, metti gli spaghetti nell’acqua bollente e mescola per 1-2 minuti per evitare che si attacchino. Cuocili per 8-12 minuti o finché non saranno al dente, ovvero cotti ma leggermente sodi al centro. Scolali usando uno scolapasta. Quanto cuociono gli spaghetti Barilla? 5, Cottura 8 Minuti – 1000 g.