Importanza della Scelta dei Formaggi
La ricotta, con il 20% di massa grassa, è il formaggio magro per eccellenza, insieme ai latticini freschi totalmente scremati. È consigliabile optare per formaggi scremati quando si è a dieta.
Valori Nutrizionali dei Formaggi
- Stracchino: 163 calorie in 50g
- Formaggi a basso contenuto di grassi:
- Fiocchi di latte: 4,5 g di grassi in 100g
- Ricotta di vacca: 8 g di grassi in 100g
- Philadelphia: 11 g di grassi in 100g
- Mozzarella: 16 g di grassi in 100g
- Feta: 20 g di grassi in 100g
- Stracchino: 25 g di grassi in 100g
- Parmigiano: 26 g di grassi in 100g
- Fontina: 27 g di grassi in 100g
Consumo di Formaggi a Dieta
Si consiglia di consumare formaggi con moderazione a dieta. Limitarsi a una/due porzioni a settimana di circa 40/60 grammi di formaggi stagionati e 100/120 grammi di formaggi freschi è consigliato.
Rischi del Consumo Eccessivo di Gorgonzola
Come tutti gli alimenti, il gorgonzola può risultare dannoso se consumato in grandi quantità. Contiene lipidi saturi, colesterolo e può essere dannoso per chi soffre di malattie cardiovascolari e ipertensione.