Definizioni di base dell’energia e della temperatura
- kWh, wattora e Joule
- Capacità termica e calore specifico
Calcolo e dipendenza del calore assorbito
Il calore specifico dell’acqua e la massa dei corpi
Valori energetici
- Calorie fondamentali e valori energetici
Cs = 4,18 J / (g ·°C)
Cs = 1,00 cal / (g ·°C)
9 kcal Grassi: 9 kcal per grammo. In pratica 100 grammi di carboidrati danno le stesse calorie di 100 grammi di proteine. Mentre 100 g di grassi danno più del doppio delle calorie. Ricordate però che quasi tutti gli alimenti sono composti in proporzioni variabili da tutte e tre le componenti.