Mobili di Servizio nella Sala del Ristorante
- consolle o panatrice
- tavolo di lavoro
- guéridon coltello
- carrelli con compiti specifici
- vitrine
- scaldavivande o réchaud elettrico o a candela
- scaldavivande o réchaud a gas o ad alcol
Servizio di Banqueting
Il servizio di banqueting include la preparazione di cibi e bevande per un banchetto.
Descrizione di un Buffet
Il buffet è un evento in cui gli ospiti siedono e consumano cibi e bevande. Il personale del bar serve cibi e bevande, inclusi cibi caldi e freddi, nonché bevande alcoliche e analcoliche come cocktail, vini, succhi di frutta e bibite.
Ristorazione e Settori Collegati
- settore industriale
Persone Coinvolte nella Ristorazione Collettiva
La ristorazione collettiva comprende la preparazione e la consegna di pasti su larga scala a gruppi come soldati, studenti, lavoratori e degenti ospedalieri.
Persone nel Settore della Ristorazione Commerciale
La ristorazione commerciale include la ristorazione alberghiera, tipica, veloce e viaggiante.